Tendencias en nutrición personalizada

1. Cubierta - p. page_i 2. Portada - p. page_i 3. Índice de capítulos - p. page_i 4. Página de créditos - p. page_iv 5. Colaboradores - p. page_ix 6. Prefacio - p. page_xiii 7. Sectión A: Perspectivas de la nutrición personalizada - p. page_xvi 8. Capítulo 1: Una introducción a la nutrición personalizada - p. page_3 9. Capítulo 2: Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo - p. page_33 10. Capítulo 3: Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas - p. page_55 11. Capítulo 4: Papel de las bacterias en la nutrición personalizada - p. page_81 12. Capítulo 5: Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición - p. page_105 13. Sectión B: Aplicaciones de la nutrición personalizada - p. page_134 14. Capítulo 6: Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad - p. page_137 15. Capítulo 7: Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños - p. page_169 16. Capítulo 8: Tecnologías modernas para la nutrición personalizada - p. page_195 17. Sectión C: Política de comercialización de la nutrición personalizada - p. page_222 18. Capítulo 9: Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada - p. page_225 19. Capítulo 10: Nutrición personalizada: hacerla realidad - p. page_261 20. Capítulo 11: Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física - p. page_277 21. Capítulo 12: Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada - p. page_308 22. Índice alfabético - p. page_339