Bienestar animal

1. Instrucciones para el acceso en línea - p. 516 2. Cubierta - p. i 3. Portada - p. iii 4. Índice de capítulos - p. iii 5. Página de créditos - p. ii 6. Editores - p. iv 7. Comité editorial - p. vi 8. Colaboradores - p. ix 9. Prólogo de la primera edición (2009) - p. xxii 10. Prólogo de la segunda edición (2012) - p. xxiv 11. Prólogo de la tercera edición (2016) - p. xxvi 12. Sección I: Bienestar en animales domésticos - p. xxvii 13. Capítulo 1: Bioética y bienestar animal - p. xxvii 14. Capítulo 2: Comportamiento y bienestar en el perro - p. 14.e1 15. Capítulo 3: Comportamiento y bienestar en el gato - p. 26.e1 16. Capítulo 4: Bienestar de la vaca lechera - p. 39.e1 17. Capítulo 5: El bienestar del cerdo recién nacido - p. 50.e1 18. Capítulo 6: Comportamiento y bienestar del búfalo de agua - p. 62.e2 19. Capítulo 7: Comportamiento y bienestar en equinos - p. 76.e1 20. Sección II: Tópicos controversiales en bienestar animal - p. 89.e1 21. Capítulo 8: Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales - p. 89.e1 22. Capítulo 9: Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias - p. 114.e1 23. Capítulo 10: Eutanasia en animales de compañía y experimentación - p. 122.e1 24. Capítulo 11: Prácticas dolorosas en animales de granja - p. 135.e1 25. Capítulo 12: Bienestar animal en mercados ganaderos - p. 154.e1 26. Sección III: Bienestar animal y productividad - p. 168 27. Capítulo 13: Bienestar animal y productividad - p. 168 28. Capítulo 14: Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica - p. 184.e1 29. Capítulo 15: Evaluación científica del bienestar animal - p. 190.e1 30. Capítulo 16: Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología - p. 198.e1 31. Sección IV: La llegada al matadero - p. 209.e2 32. Capítulo 17: Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne - p. 209.e2 33. Capítulo 18: Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto - p. 229.e1 34. Capítulo 19: Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto - p. 246.e1 35. Capítulo 20: Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos - p. 261.e1 36. Capítulo 21: Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica - p. 270.e1 37. Capítulo 22: Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento - p. 283.e1 38. Capítulo 23: Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne - p. 297.e1 39. Capítulo 24: Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio - p. 316.e2 40. Capítulo 25: Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado - p. 329.e1 41. Capítulo 26: Evaluación del bienestar animal en el matadero - p. 340.e1 42. Sección V: El reposo y el método de aturdimiento - p. 358.e1 43. Capítulo 27: Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio - p. 358.e1 44. Capítulo 28: ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos? - p. 374.e1 45. Capítulo 29: Dolor durante la matanza de animales para consumo - p. 392.e1 46. Capítulo 30: Electronarcosis en ovinos y porcinos - p. 404.e1 47. Capítulo 31: Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2 - p. 411.e1 48. Capítulo 32: Sacrificio religioso de animales para consumo - p. 425.e1 49. Capítulo 33: El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento - p. 441.e1 50. Sección VI: Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne - p. 455.e1 51. Capítulo 34: Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos - p. 455.e1 52. Capítulo 35: Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados - p. 475.e1 53. Capítulo 36: Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem - p. 493.e1 54. Índice alfabético - p. 510.e1